1, Màu sắc khác nhau: thép không gỉ chứa nhiều crom và niken, bề ngoài có màu bạc sáng. Thép carbon chủ yếu là hợp kim carbon và sắt, các nguyên tố kim loại khác tương đối ít, màu sắc bề ngoài chủ yếu là màu của sắt, màu sẽ đậm hơn
vít thép không gỉ .
2, Các dòng khác nhau: inox có các thành phần kim loại khác thì bề mặt sẽ nhẵn, thép cacbon có nhiều cacbon sắt hơn nên có bản chất của sắt, bề mặt nhẵn ít hơn thép không gỉ;
3, Từ tính khác nhau: bề mặt thép cacbon có từ tính, có thể được hấp phụ bằng nam châm. Thép không gỉ hầu như không có từ tính, sẽ không bị nam châm hấp phụ.
4. Hàm lượng cacbon khác nhau: thép cacbon chủ yếu đề cập đến các tính chất cơ học của thép phụ thuộc vào hàm lượng cacbon trong thép, và thường không thêm một số lượng lớn các nguyên tố kim loại hợp kim vào thép, hàm lượng cacbon nhỏ hơn 2%, thép không gỉ để duy trì khả năng chống ăn mòn, hàm lượng cacbon thấp, tối đa không vượt quá 1,2%.
5, Hàm lượng hợp kim khác nhau: thép carbon chứa rất ít nguyên tố hợp kim, chỉ một lượng nhỏ silicon, mangan, lưu huỳnh, phốt pho. Thép không gỉ chứa nhiều nguyên tố vàng hơn, nguyên tố crom & niken chính là hơn 12%.